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發表日期:2011-03-30  |  點閱:3789

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梓園碾米工廠通過ISO 22000驗證

梓園碾米工廠通過ISO 22000驗證

梓園碾米工廠近年積極提升產品品質,以保障消費者之安全,於98年開始導入ISO 22000及HACCP之食品級驗證系統,於99年通過驗證,梓園碾米工廠在生產加工過程是符合安全衛生之規定。

ISO-22000是由ISO-9000與HACCP合作成的。國際標準化組織(ISO)制定了ISO22000:2005標準,它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供認證和註冊的可審核標準。ISO22000其內容將主要考慮以下三個方面:
1.良好衛生規範的先期執行(GHP)
2.HACCP規則的要求
3.管理體系要求。

HACCP以下七個原理:
1.危害分析。
2.確認關鍵控制點。
3.建立關鍵限值。
4.建立控制關鍵控制點程式。
5.當監控表明CCP失控時,採取的矯正措施。
6.建立驗證程式,證明HACCP系統工作有效。
7.建立關於所有適用程式和這些原理及其應用的記錄系統。
HACCP在食品安全管理中第一次引用風險管理的概念,即通過食品生產全過程的分析,找到產品可能發生的潛在的生物、物理和化學危害,通過制訂相應的控制標準、方法和應急措施,達到降低食品安全風險的目的。


 
 
  
 
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